Шеф-повар (Amra Sunrise, Цандрипш)

В современный отель на летний сезон 2026 требуется Шеф-повар. Задачи: Организация шведской линии: составление цикличного меню, контроль качества и своевременной подачи блюд для гостей отеля. Разработка А-ля карт: создание авторского меню, проработка блюд, работа над фудкостом и подачей. Управление командой: подбор, обучение и контроль работы поваров, помощников и мойщиц (в подчинении кухня отеля). Контроль производства: работа с техкартами, проведение инвентаризаций, заказ продуктов у поставщиков, контроль санитарных норм. Требования: Опыт работы Шеф-поваром в отелях или ресторанах. Умение эффективно сочетать форматы «шведский стол» и «а-ля карт». Навыки калькуляции, знание программ учета (iiko) и основ экономики кухни. Лидерские качества, стрессоустойчивость в пик сезона и умение работать на результат. Условия: График работы: обсуждается индивидуально (ненормированный в период запуска). Достойная заработная плата.